西兰花有哪些营养价格？

十年前，西兰花作为一道特色菜，很少出现在人们的餐桌上。近年来大面积种植，成为菜市场和餐桌上的常客。西兰花的营养成分居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜之冠”。而且西兰花口感上乘，脆嫩爽口，味道鲜美清香，可热炒、凉拌、煲汤。这是一种很好的蔬菜。与甘蓝花相比，西兰花的某些营养成分含量更高。

花椰菜

1西兰花有什么营养价值？

1，西兰花的平均营养价值和防病功能远远超过其他蔬菜，位居第一。

2.据分析，每100g新鲜西兰花花球含蛋白质4.1g，碳水化合物4.3g，脂肪0.6g，钙67mg，磷72mg，铁1.1mg，胡萝卜素7210g，维生素C 50。

3.西兰花中维生素C的含量不仅高于西红柿和辣椒，也明显高于其他蔬菜。

4.西兰花的矿物质成分比较全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰的含量非常丰富。

花椰菜

吃西兰花有什么好处？

1，西兰花还含有丰富的维生素C，可以增强肝脏的解毒能力，提高人体免疫力。

2，一定量的黄酮类化合物具有调节和预防高血压和心脏病的作用。

3、西兰花是一种高纤维蔬菜，可以有效减少胃肠对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

4、西兰花含有维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，有助于保持皮肤弹性。

3如何让西兰花好吃

炒西兰花

1、西兰花300克，洗净后掰成小块，用开水焯一下。

2.把油放进锅里。油热了以后，葱姜就香了。加入西兰花，翻炒几次。加盐和味精调味。

这道菜有清咽利喉、开嗓止咳的功效，适合感冒咳嗽的人食用。

凉拌西兰花

西兰花洗净掰成小块，用开水焯一下凉透；胡萝卜切丁；将蘑菇切片，用开水焯一下，加入适量的葱和姜。将所有材料混合在一起，加入适量的盐和味精拌匀即可食用。

此菜清凉可口，可解暑降火。