在家怎么炖羊肉？什么调料最好吃？

原材料:

胡萝卜300克，羊肉180克。

配件:

水1200ml，料酒3小勺，葱、姜、蒜末1小勺，糖、盐适量，香油1/2小勺。

练习:

1胡萝卜和羊肉洗净沥干，胡萝卜和羊肉切块备用。

2.将羊肉用开水焯一下，捞出沥干水分。

3大勺油，加入5大勺色拉油，大火翻炒羊肉至颜色变白。

四

将胡萝卜、水和其他调料(香油除外)放入锅中，大火烧开。

五

转小火煮约1小时后关火加香油出锅。

小贴士:

1.这道菜不能和粉条一起吃，否则会破坏原有的功效。

2.烹饪时不要加入酸味食物，否则会破坏其功效。这道菜可以滋补养生，经常食用对改善女性手脚冰冷特别有效。

特点:

补虚补气血，长期食用能补中益气，防止手脚冰凉，助消化，止咳。

生姜枸杞炖羊肉

原料:羊肉600克，老姜1段，枸杞8克。

辅料:盐2小勺，醋和料酒1/2碗，油2小勺。

练习:

羊肉洗净切块，倒入开水中，加醋，焯一下去腥，捞起。生姜不去皮刷后，开裂；炒锅烧热，加入植物油，爆香姜片，翻炒羊肉片，加入8碗水和料酒，放入枸杞，小火煨约1小时。等肉熟烂了，加盐调味，关火。

小贴士:

羊肉是一种温补食物，能增强体力，改善新陈代谢和身体循环，保护腹腔，滋补肾气，防治更年期症状。羊肉中含有的蛋白质是优质的完全蛋白质，容易被人体吸收利用。

枸杞可以护肝、养眼、增强抵抗力、促进造血功能、降血压、降血糖。

特点:治疗更年期头晕、惊悸烦躁、失眠、胸热、耳鸣心悸、盗汗、潮热等。