蘑菇怎么切？

香菇是我们常吃的一种食物，营养丰富，有提神的作用。无论是直接炒，还是和其他食材一起吃，都别有风味。在我们的生活中，我们只是把蘑菇切了炒一下，但是餐馆里很多蘑菇都是切成花的，不仅不影响口感，还会让人食欲大增。那么怎样才能把蘑菇切成和餐厅里一样的花呢？跟着这篇文章学。

切割蘑菇的方法

1.先将香菇用淡盐水浸泡20分钟左右，然后洗净沥干水分备用。在这里，我需要提醒你，最好用新鲜的蘑菇，操作起来更方便；

2.香菇去蒂后，菜刀与菜板的角度在45度左右，然后把刀片放在香菇中间；

3.然后把蘑菇转过来，在另一边以同样的角度切开，这样就能碰到最后一刀；

4.切好后，去掉菇条，再重复上面的切法。刀的倾斜度也是45度；

以上是切蘑菇的步骤。一般建议把大一点的蘑菇切成米的形状，小一点的直接打个叉。

切蘑菇的注意事项

1.切蘑菇的时候，要注意刀的力度。基本上蘑菇伞面切的厚度是三分之一或者二分之一。

2.切蘑菇不刻意标准化，按照自己的意愿审美即可，没必要拿把尺子那么严谨的量。多切几次就能找到规律。

3，很多人会把切好的蘑菇条扔掉，有点浪费。切好的蘑菇条可以和其他菜一起煮，也可以煲汤吃，很好的提神效果。

切蘑菇的好处

1，切蘑菇会让蘑菇的外观更漂亮；

2.切好的蘑菇在制作过程中也会让蘑菇更加美味；

以上是切蘑菇的方法和技巧给大家分享。另外，蘑菇也可以切丝、切条、切丁，味道也差不多。因为切花可能需要技术，但是日常食用的话就不用太在意了。直接沿中间位置切开，然后根据自己的意愿切成滚刀块或骰子就可以了。对吃没有不良影响，营养也不会流失。