猪蹄一般怎么煮肉？
肉桂？合适的数量？胡椒？适量的茴香
练习1。准备调料包，茴香，桂皮，辣椒，茴香，干辣椒。
2.黄豆泡两个多小时。
3.猪蹄用开水焯一下去腥，趁热去掉细毛。
4.放入包，葱和姜，烧开水，然后放入猪蹄。水再次沸腾时，放料酒，开盖，煮十五分钟左右。
5.加入浸泡过的大豆。
6.加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺糖，继续煮。
7.盖好，但是不要盖的太紧，因为猪蹄有一些腥味，最好在煮的过程中放出来，大概十五分钟左右。
8.换高压锅。气压上来后，中火煮七八分钟。气体消散后，不用担心打开。可以开盖十分钟左右，然后开大火收汁。它是美味的。如果不用高压锅，可以继续上一步。用小火炖大约一个小时。
鲜猪蹄1000克黄豆250克。
安妮塔:洋葱和生姜？肉桂？八角椒皮20g，盐20g，糖10g，鸡精10g，酱油50g，料酒10g，醋50g，食用油50g。
1将新鲜猪蹄放入锅中，加入冷水煮沸。
2.将煮好的猪蹄连同锅一起移入池中用冷水洗净，猪毛清理干净，不去除血液杂质。
将猪蹄和泡好的黄豆洗净备用。
4大火烧热锅，将50g油倒入剁碎的大料中，翻炒出香味。
5倒入猪蹄加入酱油、料酒、盐、糖、鸡醋搅拌均匀。
6猪蹄加开水。水烧开后，倒入黄豆，继续大火煮沸。
7用勺子撇去浮脉，小火炖90分钟。
8炖好后大火收汁即可。
黄豆需要提前泡好。黄豆和猪蹄不好做。要小火慢炖，不要急躁。
材料猪蹄，黄豆两个，糖三颗，盐三勺，酱油一勺，油一勺，姜不要太多，八角三片，葱两根。
工作方法
1.将大豆浸泡3小时，直到它们变大。2.猪脚洗净。
3.加入葱姜(一片/片)，将料酒放入锅中，将猪蹄放入冷水中焯一下，水开后两分钟取出。
4.用冷水洗猪蹄。这一步是洗去浮沫，让猪蹄更紧实。
5.热锅冷油，翻炒糖色，翻炒至糖变成焦糖色，火不能太大，否则糖会炒苦。
6.加入猪蹄，翻炒至糖色均匀包裹其上，加入料酒、酱油、葱姜、八角。
7.泡好的黄豆沥干后，加入一起翻炒。
8.加入刚过猪蹄的热水，放在高压锅上30分钟左右。(如果是普通锅，大火烧开慢炖大概需要两个半小时。)
9.最后调味加盐就行了，然后小火炖十分钟。？