酸辣玉米粉面的家常做法大全怎么做好吃视频

酸辣玉米粉面的家常做法

和面的秘诀大公开：

1.容器里放入玉米粉

2.加入冷水？错！记住，加入滚烫的开水和面就可以，最好吃刚烧开的水

3.面和好后让其醒30分钟

馅料的做法：

4.冬笋去外皮，把跟部老的部分去掉，切成碎粒

5.咸菜清洗干净剁碎

6.豆腐干也切成碎粒

7.把山药去皮后也剁碎

8.热锅冷油，加入辣椒丝煸炒一会后把辣椒丝拿出，依次放入咸菜，冬笋和豆腐干煸炒，炒出香味就可以淋上香油，拿出放凉

9.放入剁碎的山药和炒好的咸菜一起拌匀馅料就做好了

做面饼：

10.把醒好的面团分成小剂子，取一个剂子，整成一个兜状

11.放入做好的馅料，包紧，收口朝下，摁扁

12.可以在平底锅上刷一层油（不刷也可以），放入面饼，盖上锅盖，大火一分钟后小火慢慢煎15分钟左右后翻面再煎10分钟左右就可以了