银耳与银耳的区别

1，金耳和银耳外观不同:金耳呈金黄色，形似人脑；而普通银耳是白色或乳白色。

2.金耳和银耳的口感不同:金耳口感柔和，更适合炖煮；普通银耳口感酥脆，更适合炒、煮、凉拌。

3.银耳和银耳的营养价值不同:银耳含有高蛋白、糖类和维生素，有助于滋补身体，有多种美容功效；普通银耳含植物胶较多，对消化道有益。