一般酒店按位上的菜是直接放在客人面前吗？还是放在桌子中间自己拿？

补充回答：从你的描述看，这个菜应该是个大菜，如果不能分半份即20个的话，建议还是至少保证14份，至于吃不吃是客人的事情了，尤其是招待客户的话这个就是大忌了；如果只是亲友同事聚餐的话就没啥问题。

14个人10个菜确实少了一点，建议加些凉菜、小炒之类的，增加点预算；

一般上菜都是先放转盘的最外面一圈，即客人的面前，后面菜多了再往中间上。