怎么做酸菜炒饭开胃又好吃？

今天给大家分享的炒饭是酸菜炒饭。腌酸菜味道特别好，是一顿好饭。通常我们用酸菜做酸菜鱼、酸菜肘子、酸菜面、酸菜米线等。今天用腌酸菜和剩米饭炒。炒饭吃起来咸香可口，特别开胃。每次我煮这种饭，我的孩子们都抢着吃。如果你喜欢，你可以试试。以下是制作方法。

-酸菜炒饭-

材料:1大碗剩饭，2片酸菜，1火腿肠，2个鸡蛋，1个青椒。

制作调料:1根香葱，2根香菜，2汤匙生抽。

制作方法和步骤第一步:用手抓起散装托盘里的剩米饭，把鸡蛋打到碗里，然后用筷子搅拌成蛋液。

第二步:酸菜洗净，然后换刀切成小颗粒，火腿肠切丁，青椒切小颗粒，香葱切末，香菜切小块，装盘备用。

第三步:锅里烧热油，将鸡蛋倒入锅中，开大火，用勺子迅速掰成小块，翻炒后捞出备用。

第四步:重新起锅，加入少许油，将小葱倒入锅中翻炒，加入酸菜，大火翻炒出酸菜的水汽和酸味。

第五步:将酸菜翻炒至发白，倒入米饭，大火翻炒，炒出米饭的水汽。

第六步:将米饭炒透，翻炒，加入青椒和火腿丁，大火翻炒均匀，青椒翻炒至生。

第七步:将青椒翻炒，倒入鸡蛋，同时加入生抽，大火翻炒均匀。

第八步:将米饭和食材翻炒均匀，放入香菜段，关火用锅内余温翻炒均匀，然后出锅装盘，即可食用！

-做小费-

今天给大家分享的酸菜炒饭已经做好了。这是一种简单，营养丰富，特别好吃的炒饭。做这种炒饭，可以根据自己的喜好加入配菜，像我们喜欢的肉、蛋、菜，加入各种食材，让炒饭营养又美味。