家常炒五花肉的方法

爆炒五花肉的方法挺简单的。你只需要准备好辣椒、上好的五花肉、大蒜、调料等材料，然后按照步骤翻炒即可。

一、辣椒炒肉说起好吃的家常菜，尤其是湘菜，很多人首先想到的就是辣椒炒肉，也就是爆炒五花肉。辣椒炒肉，香味十足，吃起来特别香。最重要的是，辣椒炒肉的做法相当简单。具体步骤如下。

二、准备材料首先准备好所有材料，五花肉一块，青红椒5到8个，蒜粒4粒，酱油一勺，生粉少许，黑胡椒一把。

首先准备好猪肉，将五花肉切成薄块。注意不要切得太厚，否则会影响口感。然后在切好的肉里加入一勺酱油、生粉和少许盐，搅拌均匀，然后放在一边等十分钟左右，把肉腌好。

之所以加生粉，是为了让五花肉变嫩。如果不喜欢生粉的味道，可以不加。黑胡椒也是！

接下来处理其他材料，可以把辣椒切成条状或者圆形。怕辣就把辣椒籽去掉。不能离开辣椒，否则没有这道菜就没有灵魂。然后把大蒜拍成蒜粒，也可以切一些大葱备用。

第三，开始做饭。所有食材准备好之后，就可以下厨了。注意烹饪的顺序。你必须先煎五花肉。

开个热锅，锅热的时候加入适量的猪油。用猪油翻炒会比植物油更香，然后加入五花肉翻炒40秒左右，把肉装盘待用。

然后在锅中加入适量的油，放入花椒和蒜，翻炒至香，加入适量的盐调味。等差不多熟了，倒入炒好的肉，继续翻炒20秒左右。可以加入大葱和黑胡椒调味，味道会更香！

以上就是爆炒五花肉的方法。你知道其他更好的方法吗？请在下方评论区留言告诉我！