手抓羊肉饭

食材明细

羊排肉大约400g

胡萝卜一个

圆葱一个

大米两杯

姜片大约三四片

料酒适量

李锦记红烧汁适量

盐适量

酱香口味

焖工艺

廿分钟耗时

简单难度

手抓羊肉饭的做法步骤

1

1、羊肉剔去筋膜，浸泡洗净。

2

2、冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫。

3

3、捞出来冲干净肉上面附着的浮沫，沥干水分备用。

4

4、元葱、胡萝卜去皮洗净。

5

5、将羊肉切成小块，元葱和胡萝卜也切成小块。

6

6、将羊肉切成小块，元葱和胡萝卜也切成小块。

7

7、炒锅注油烧热。

8

8、放羊肉块翻炒，尽量炒干水分。

9

9、放元葱和胡萝卜块翻炒均匀。

10

10、放入适量红烧汁。

11

11、翻炒两三分钟。

12

12、放入适量清汤，与原料持平为宜。

13

13、盖上锅盖焖煮10分钟。

14

14、大火将汤汁收浓，加盐调味，注意盐的分量要带出米饭的。

15

15、将原料移至电压力锅中。

16

16、将泡好的大米铺在上面，按1：1.2的比例加水。

17

17、选择煮饭程序将饭焖好。

18

18、用锅铲翻拌均匀即可盛出大快朵颐。