有哪些制作美味食谱的小技巧和秘诀？
制作美味食谱的小技巧盐_鸡翅
材料:鸡翅2只，盐鸡粉，油，料酒，蒜，香油，姜，葱，米。
练习:
1.鸡翅洗净，沥干水分，用刀在表面划几道口子或用叉子打洞备用，姜、葱、蒜切碎备用。
2.将油和香油混合加热，放入姜、葱、蒜炒香，然后关火，稍放凉，再加入半包左右盐_鸡粉和1茶匙料酒，搅拌均匀。
3.将拌好的盐_鸡粉倒入鸡翅中，腌制半小时(如果量太大，大概需要30-60分钟)。
4.拿起腌制好的鸡翅，将调料倒入电饭锅按下煮饭键加热出香味，然后放入鸡翅，盖上锅盖煮。
5.途中翻1-2次。如果跳按钮，继续按烹饪按钮一会儿，继续炖。第二键跳完不要开盖，继续余热焖5-10分钟。
6、加入洗好的米饭，加入适量的水煮，就会变成非常好吃的鸡油饭，饭跳后可以加入_好的鸡翅和米饭炖5-10分钟。味道更好！
蘑菇炖鸡
材料:鸡肉适量，瘦肉1小块，红枣3个，香菇5个，姜1块，水适量。
练习:
1，鸡块，瘦肉洗净沥干，香菇泡水半小时，红枣洗净切块。
2.在电饭锅里放2杯水。
3.将鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片和(蜜枣)放入不锈钢盆中，加水，最后放入电饭锅中，盖上盖子。
4.按电饭锅的烹饪档，煮到跳到保温档，也就是内胆的水干了就可以取出来加盐和味精调味了。
制作美味食谱的秘密
材料:嫩鸡肉一只，生抽一汤匙，老抽一汤匙，盐一瓶，糖一瓶，料酒一瓶，姜片一片。
练习:
1.准备一只嫩鸡肉，洗净。
2.在鸡上薄薄的抹一层盐，在鸡肚子里放两片姜，静置五分钟。
3.准备一个容器，放一汤匙生抽，一汤匙老抽，少许盐，一汤匙糖和一瓶料酒，拌匀。
4.将3均匀涂抹在鸡肉上，腌制20分钟。
5.在电饭煲底部放一块鸡油(食用油也可以)，葱段和姜片平铺在电饭煲底部。
6.将腌制好的鸡肉放入铺有姜片、葱和鸡油的电饭锅中，同时倒入腌制好的调料。在鸡肉上倒一勺色拉油，插上电，按下烹饪键，等到电饭锅跳起来，十分钟后开锅，取出鸡肉，撕开，蘸上自己喜欢的蘸料吃，姜末，蒜末，姜汁，几滴酱油，少许糖。
田园披萨
披萨底的配料:面粉200g，盐1/2茶匙(3g)，白糖1茶匙(5g)，黄油1茶匙(15g)，干酵母1茶匙(5g)，牛奶100ml。
馅料:香辣蒜蓉酱2汤匙(30ml)、芝士100g、甜玉米2汤匙(30g)、豌豆2汤匙(30g)、青红椒1/2、洋葱20g、黑胡椒2g、油少许。
练习:
1.在牛奶中加入40ml清水，加热至40度，加入干酵母，搅拌均匀，静置10分钟。将面粉、盐、白糖混合，加入酵母水，揉成面团，加入黄油揉至面团光滑，盖上保鲜膜静置2小时，再擀成所需的饼底。
2.洋葱洗净切碎，青椒和红椒洗净，切成丁，奶酪切成细丝。
3.电饭煲底部刷一层薄薄的油，把煮好的面条卷成25px厚的煎饼，放进去，用叉子扎一些小孔。在面包上均匀的抹上一层香辣的蒜蓉酱，撒上一点芝士丝，然后依次撒上甜玉米、豌豆、葱花、青椒丁、红椒丁、黑胡椒丁，最后均匀的放上一层芝士丝。
4.打开电饭锅，加热20分钟。
如何做出美味的食谱:酱烤鸭
材料:约一斤半鸭腿或半片鸭子，料酒10g，白酒10g，酱油5g，生抽10g，盐3g，胡椒粉4g，香叶3g，茴香3g，姜蒜末20g，醋50g，蜂蜜50g。
练习:
1.先将鸭腿洗净，沥干水分，加入料酒、白酒、酱油、盐、胡椒粉、香叶、茴香和姜蒜末，腌制两个多小时。如果腌制十二个小时更好，盖上盖子，放入冰箱腌制。
2.腌制后做脆皮水，锅中加少许水。如果有足够的醋，最好不要加水，放醋就好。在适量的水中加入一些蜂蜜，加热。水烧开后，分别倒入100红浙醋和白醋。
迪克。然后倒在鸭腿上，一定要煮脆水。倒的时候会看到皮很紧，很亮。洗完澡后，把鸭腿挂在通风处晾干，或者用电风扇吹干。
3、电饭锅里加一点油(可能是橄榄油，热量低，健康。没有植物油和黄油，根据你自己的口味。)
4.然后将鸭腿的皮朝下放入锅中，盖上盖子，用集约式烹饪模式慢慢烹饪鸭腿。鸭腿焦黄后，翻面煎40分钟左右。
5.最后用小火把皮煎的更脆，注意火候。
牛肉干
材料:牛肉1斤，A:辣椒面，姜片，孜然，B:料酒，盐，糖，酱油，胡椒粉。
练习:
1.牛肉洗净，切成长125px，宽50px的条状。
2.加入调味料B，搅拌均匀。
3、贴上保鲜膜，放入冷冻室5小时以上。
4.腌制后加入少许淀粉搅拌均匀。
5.小心地倒入电饭锅，用筷子把表面刮平。
6.盖上锅盖，按下煮饭键，等保温闷几分钟，再继续重复，直到水干了。
7.当煮饭键按不下时，打开锅盖，一只手按下煮饭键，另一只手用筷子不停旋转搅拌。
8.搅拌，直到牛肉变干，看起来很干。加入姜片，辣椒面，孜然。
9.一只手继续煮，另一只手搅拌，直到牛肉完全干透。
10，用筛子筛出胡椒面等杂质，放凉当零食吃。
猜猜你有兴趣:
1.煮好吃的面条有什么秘诀和方法？
2.有哪些烹饪美食的小技巧和秘诀？
3.制作美味晚餐食谱的技巧和方法
4.有哪些制作美味食谱的方法？
5.如何做出好吃的家常菜及其秘诀？