中餐餐桌设置标准

餐桌礼仪是社交场合非常重要的一部分，尤其是在商务餐和宴会中。正确的餐桌礼仪不仅能显示一个人的素质和修养，还能提高餐饮服务质量。中餐餐桌设置标准是一套标准化的餐桌礼仪操作指南，既能让用餐者感受到优质的服务，又能让服务员更加专业有序地提供服务。

中餐餐桌摆放的标准操作步骤

1.搭建舞台。

首先，服务员吃饭前需要打扫卫生，摆好桌子。清洁包括清洁桌面、擦拭餐具、更换餐巾等。摆台需要按照一定的规则进行。一般来说，餐具要放在盘子里，盘子要放在餐垫上，餐垫要放在桌布上。餐具要从外到内摆放，即从叉、刀、勺到勺。餐具的摆放也有一定的要求，比如刀叉的摆放要平行，勺子和汤勺的摆放要垂直。

2.用餐礼仪

用餐开始时，服务员应该先给客人倒茶或水。倒茶或水时，服务员要先给老人或贵宾倒，再给别人倒。用餐过程中，服务员要时刻关注客人的需求，及时为客人添加饮料或餐具。客人吃饭时应该使用正确的餐具，例如，吃饭时应该使用刀叉而不是叉子和勺子。吃饭也需要注意姿势，保持优雅的坐姿和手势。

3.餐后治疗

用餐结束后，服务员要及时为客人收拾餐桌，包括清洗餐具、盘子、垫子等。在打扫卫生的过程中，服务员要保持安静和高效。如果客人需要打包，服务员要给客人提供一个包装袋，把食物放进去。最后，服务员要为客人送行，感谢他们的光临。