贞丰糯米介绍

贞丰糯米早在清朝嘉庆年间就是汉族的知名小吃。主要原料是上等糯米。制作时将糯米用冷水浸泡，蒸两次，用熟猪油炸熟后放入铁锅内，用文火保温备用。精选瘦肉，用特殊调料腌制几天，煎至半干。端碗时，将肉切成薄片，盖在糯米上食用。贞丰糯米饭是一种独特的传统食品，米香肉脆，油而不腻，色泽艳丽，口感爽口。