虾尾应该用冷水还是热水煮,龙虾尾用冷水还是热水?

1.用冷水煮虾尾,可以让虾肉更嫩。

2.如果往锅里放热水,虾肉会收缩,味道会变老。

3.热烫的时候,要控制好时间。一般烧开后焯水3 ~ 5分钟即可。如果烫漂时间过长,会影响虾尾的食用口感。