糯米粉是什么？

糯米粉是糯米加工而成的粉末，是将浸泡过的糯米打碎烘干后得到的粉末状物质。糯米粉的生产工艺是经浸泡、研磨、过筛、压滤、粉碎、干燥制成。

糯米粉一般可分为精米糯米粉和熟糯米粉。水磨糯米粉以软、韧、糯米香著称。可以用来包饺子、元宵、糍粑等食品和家庭零食。熟糯米粉是一种加工粉(又称潮州粉)，以糯米粉为主要原料，经油炸后磨成细粉。粉末颗粒松散，一般为白色，吸水性高，遇水即粘。

购买糯米粉的小贴士

1，颜色:糯米粉乳白色，缺乏光泽，米呈粉白色。

2、粉:用手指搓，糯米粉粉粗，米粉粉细。

3.试水:糯米粉加水做成的面团，用手摸很粘，米粉加水做成的面团，用手摸很粘。