红豆腐牛奶烤肉怎么做？

“我是土生土长的北方人。我平时喜欢在炖排骨里放两片玫瑰豆腐脑。不仅颜色红润好看，浓浓的酱香味也能让我胃口大开。但玫瑰腐乳品牌不同，咸度也有差异。另外，不同品牌的酱油颜色也不一样。虽然每次用的都是同一个配方，但是五花肉煮熟后还是不一样，或咸或淡，不深不浅。作为家里的大厨，我一直被这个困扰着。

逛超市，发现了红烧酱。看配料表可以看到，除了玫瑰腐乳，还有黄酒、盐、白糖、红米等常见调料。120g 1套餐可以炖400g五花肉，正好是一家四口的量。于是买了几包，玛丽炖了一锅肉。哎，别说了，这个腐乳红烧酱真的省了不少事。把酱料倒进肉锅加点水就行了，等着好吃的肉出来！

果不其然，这锅红烧肉红彤彤的，鲜亮润泽，诱人食欲，还有浓浓的酱香，特别对我家的口味。肥瘦相间的肉片不油腻，连汤也没放过。在米饭上舀两勺，那叫一个香！转眼间，这肉就被吃光了，大家都在嚷嚷着没吃够！桥西！两点之一我已经告诉你了，还有一个软糯成型的关键点。往下看。"

材料

佐料

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五花肉500克

佐料

腐乳红烧酱

1宝

植物油

15g

清洁水

1杯

精力

1街区

小洋葱

5棵树

腐乳红烧肉的做法

1.

带皮五花肉清洗干净，腐乳红烧酱准备1袋；

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2.

五花肉切成2-3厘米厚的块，放入温水锅中焯一下捞出；

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3.

在炒锅中倒入少许油，冷却炒锅使油冷却，将五花肉、姜片、葱段放入炒锅中翻炒至有部分油炸出，肉变得紧实，表面略焦黄；

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4.

将一包腐乳红烧酱倒入肉锅；

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5.

翻炒均匀使肉块变色，然后沿锅边倒入250毫升左右的水；不要再翻肉，直接盖上盖子，水开后转小火焖40分钟左右；

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6.

鲜亮红润的红烧肉出锅了，带着浓浓的腐乳香味。放入碗中，用少许香葱装饰。

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腐乳红烧肉成品图

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烹饪诀窍

1.五花肉块不能太小。焯水油炸后，可去除多余油脂，肉块肥而不腻；这是软糯成型的关键点。

2.将葱、姜片、肉片翻炒，去除腥味。