有渣豆腐和无渣豆腐营养丰富。

豆腐渣更有营养。做豆腐的时候，果肉汁液过滤后剩下的渣滓。豆腐渣是膳食纤维中纤维素最好的，被称为“大豆纤维”。豆腐渣营养丰富。豆腐渣是膳食纤维中纤维素最好的，被称为“大豆纤维”。豆腐渣是梧州著名的小吃，已有上百年的历史。豆腐渣是豆腐加工的副产品，营养丰富，其粗蛋白含量可达25-30%。