牛腩的简单做法

牛腩做的好吃还是比较难的。想在家里做出酱香满满的牛腩，千万不要错过这篇文章。以下是我为你收集的简单方法。欢迎阅读参考。

牛腩的简单做法1酱烧牛腩的方法

材料:牛腩800克。

调料:盐1小勺冰糖15g姜1小蒜3瓣八角2个花椒10桂皮1小干辣椒5料酒1小勺酱油1小勺豆瓣酱2小勺郫县。

1.牛腩切成大块，用清水反复洗净血水，放入锅中，加适量清水。

2、大火烧开，大约一两分钟后，用漏勺捞出，然后放入温水中洗去牛腩表面的血沫。

3.牛腩沥干，郫县豆瓣切碎，姜切片，蒜去皮，八角、桂皮、天竺葵、花椒洗净备用。

4.热锅放油，放入牛腩、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜、干辣椒，炒香。

5.加入料酒、盐、郫县豆瓣酱、豆瓣酱搅拌均匀。

6.加入生抽、老抽、冰糖。

7.搅拌均匀并上色

8.将煎好的牛腩从高压锅中捞出，倒入比牛腩高2到3厘米的热水。

9.盖上锅盖，大火蒸熟后转中火煮25分钟左右，关火，待压力释放后打开锅盖撒上葱花。

牛腩的简单做法2材料西红柿土豆炖牛腩的准备:

食材:牛腩一斤；两个西红柿；一根胡萝卜；一个土豆。

辅料:葱、姜、蒜。

练习步骤

先将牛腩放入冷水锅中煮一分钟，然后焯水，再放入高压锅中，加入水、姜片、葱片、料酒和炖肉包，关火约半小时。先用高压锅煮半熟的牛腩，后面更省力，煮的更快。

然后，将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切成滚刀块，准备好大蒜和洋葱，将大蒜拍成蒜末，洋葱切成葱花，西红柿切块，胡萝卜和土豆泡水备用。

其次，锅里烧热油，先放入番茄酱翻炒红油，再放入大蒜翻炒，再放入番茄块略炒。西红柿和番茄酱炒后会更香，更酸，更浓郁。

最后把炒好的西红柿加入炖好的牛腩汤里，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，再加点盐。土豆胡萝卜切小块，最后半小时再加，以免炖多了，汤不够爽口。大约半个小时后，胡萝卜和土豆炖好，西红柿和牛腩煮好，蔬菜和牛肉的味道融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了。

西红柿土豆炖牛腩的具体做法；

1.牛腩在冷水锅里煮一分钟，焯水，然后放入高压锅里，加水，姜片，葱片，料酒和炖肉包，压半小时左右关火。

2.西红柿去皮，胡萝卜和土豆切成滚刀块，准备好大蒜和洋葱。

3、大蒜成蒜泥，洋葱葱花，西红柿切块，胡萝卜土豆泡水备用。

4.锅里热油，先放入番茄酱翻炒红油，再放入大蒜翻炒，再放入番茄块翻炒。

5.把炒好的西红柿加入炖好的牛腩汤里，然后加入胡萝卜和土豆块，一起炖，再加点盐。

6.大约半个小时后，胡萝卜和土豆炖好，西红柿和牛腩煮好，蔬菜和牛肉的香气融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了。

7.用深盘，撒上葱花。

番茄土豆炖牛肉的营养价值

西红柿含有保护心血管的维生素和矿物质，可以减少心脏病发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，番茄中的维生素C，具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压等功效。同时，烟酸能维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，有助于维持血管壁的弹性，保护皮肤。

土豆含有大量的淀粉、膳食纤维、蛋白质、B族维生素、维生素C等。土豆能提供大量对人体有特殊保护作用的“粘蛋白”。土豆富含维生素和钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富。不仅能促进脾胃的消化功能，还能润肠通便，帮助身体及时排出代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病。

牛肉含有足够的维生素B6，可以增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成。牛肉中的肌氨酸含量高于任何其他食物，这使其对肌肉生长和力量增强特别有效。吃它能有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的功效。

牛腩的简单方法3主要原料

牛腩300克番茄5根葱3瓣蒜。

姜片，4个辣椒，一把干辣椒，3茶匙盐。

取两勺糖放在酱油里，一勺放在酱油里。

练习步骤

1.将牛肉切成3cm见方的块，锅里放冷水，将牛肉放入有冷水的锅里煮开。

2.煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉，保留汤汁。

3.准备好干辣椒，小葱，姜片，蒜，胡椒粉。

4.锅里放适量的油。油热后，加入上一步的材料炒香。

5.炒香后，加入焯水的牛肉块翻炒。

6、加入少量酱油略显颜色，适量酱油调味，然后关火。

7.把上一步准备好的东西放进前面煮肉块的汤锅里。如果肉汤不够，可以加开水。肉块没熟时，转小锅炖。

8.将西红柿去皮，切成2厘米见方的块，锅里放油，油热后将西红柿翻炒。

9.番茄炒至汁软烂后，放入煮牛肉的汤锅中，继续炖至牛肉软烂，再加盐、糖调味，使汤汁浓缩后出锅。