甜点凉菜菜单
芹菜拌土豆丝
食品
100克土豆
70克芹菜
少许红辣椒丝和蒜末。
盐、味精、辣椒油、白醋、香油各适量。
练习:
1将洗净的芹菜切成段。
2去皮洗净的土豆切片后切丝。
3锅中加水烧开,加入少许盐和食用油。
4加入土豆丝约1分钟。
5再入芹菜微热。
6将芹菜和土豆丝捞出,放入碗中。
7将开水沥干,放入碗中备用。
8碗加入盐和味精。
9倒入蒜末和红辣椒丝。
10淋上辣椒油,白醋,香油。
11用筷子拌。
12倒入盘中。
13直接装盘。
竹笋和鱼腥草丝
食品
150克生菜
100克鱼腥草
15g红辣椒
20克蒜末
3克盐
食用油适量,味精适量,糖适量,辣椒油适量,花椒油适量,香油适量。
练习:
1将洗净的鱼腥草切成段。
2将去皮洗净的生菜切丝。
3红辣椒切丝。
4锅中水烧开,加入适量盐和食用油,倒入生菜丝。
5煮熟后捞出。
6倒入鱼腥草,煮熟后捞出。
7取一个大碗,倒入鱼腥草、生菜丝、蒜末、红辣椒丝。
8加入盐、味精和糖。
9加入辣椒油。
10加入花椒油。
11加入香油拌匀。
12已装入托盘。
凉拌海蜇和萝卜丝
食品
120克白萝卜
250克海蜇丝
15克姜丝
少许蒜末,花椒粉,葱花。
盐、味精、糖、白醋、辣椒油、香油各适量。
练习:
1白萝卜去皮,洗净切丝。
2将洗净的海蜇丝放入沸水锅中煮1分钟至熟。
3取出放入碗中。
4.将萝卜丝倒入盛有海蜇丝的碗中。
5倒入蒜末、姜丝、花椒粉。
6加入盐、味精、糖、白醋。
7加入辣椒油和香油。
8用筷子搅拌均匀。
9放在盘子里吃。
皮蛋鸡片
食品
2个皮蛋
300克鸡胸肉
少许蒜末和欧芹。
3克盐
1克味精
5克糖
酱油适量,陈醋适量,香油适量,辣椒油适量。
练习:
在1锅中加入足够的水。
2加入洗净的皮蛋和鸡胸肉。
3加盖焖15分钟。
4然后取出鸡肉和皮蛋。
5皮蛋去壳,先切成花瓣,再切丁。
6鸡胸肉切丝,放入碗中。
7鸡丝加入盐、味精、糖拌匀。
8加入蒜末搅拌。
9倒入皮蛋和香菜段。
10加入酱油、陈醋、香油、辣椒油。
11拌匀。
12就够了。
脆皮黄瓜条
食品
150克黄瓜
8克干辣椒
7克蒜末
适量的盐、糖、辣椒油和白醋。
练习:
1黄瓜洗净,切块。
2将切好的黄瓜放入碗中。
将干辣椒和蒜末倒入3个碗中。
4加入盐和糖。
5倒入辣椒油和白醋。
6用筷子搅拌均匀。
7放在盘子里吃。
红油牛肚
食品
350克牛肉百叶窗
35克辣椒油
25克香菜
大蒜和红辣椒各一点。
盐、味精、陈醋、香油各适量。
练习:
1蒜剁成蒜泥。
2香菜洗净切碎。
3红辣椒洗净切丝。
4锅中倒入适量水,加入少许食用油烧开。
5加入适量盐,倒入牛肉百叶拌匀。
6.成熟大约需要1分钟。
7取出放入碗中。
8将大蒜、红辣椒丝和香菜倒入碗中。
9加入辣椒油和味精拌匀。
10加一点醋和香油。
11并搅拌均匀。
感冒鱼腥草
食品
150克鱼腥草。
少许蒜末,青红椒丝和芫荽叶。
2克盐
味精、辣椒油、花椒油、香油各适量。
练习:
1将洗净的鱼腥草切成段。
2锅中加水烧开,加入盐和食用油拌匀。
3倒入鱼腥草。
4煮开后,捞出鱼腥草。
5.放在托盘里备用。
6将鱼腥草放入碗中,加入盐、味精、蒜末、青红椒切丝和洗净的香菜叶。
7加入辣椒油、花椒油、香油。
8搅拌均匀。
9.把它放进盘子里,然后上桌。
香辣芹菜
食品
150克芹菜
适量的红辣椒丝和蒜末
少许盐,味精,糖,白醋,辣椒油,香油。
练习:
1将洗净的芹菜切成段。
2将切好的芹菜放入沸水锅中焯一下,直到切掉。
用漏勺捞出芹菜。
4将芹菜沥干,放入碗中。
5倒入蒜末和红辣椒丝。
6加入盐、味精和糖。
7淋上白醋。
8倒入辣椒油。
9加入香油。
10用筷子搅拌均匀。
11将芹菜放入盘中。
12装盘上菜。
冷蕨菜
食品
200克蕨菜段
少许蒜末,青椒丝,葱花。
2克盐
10克糖
味精适量,辣椒油适量,陈醋适量,香油适量,食用油适量。
练习:
1把洗好的蕨菜切好。
4将蕨菜捞出,放入碗中。
3倒入洗净的蕨菜,拌匀,煮2分钟左右至熟。
2将水倒入锅中,煮沸。加入盐、味精和食用油,烧开。
7倒入辣椒油。
6加入蒜末和青椒。
5在盛有蕨菜的碗中加入盐、味精、糖。
10撒上葱花拌匀。
9搅拌均匀。
8然后倒入老陈醋。
12盘中送达。
11加入少许香油拌匀。
夏天多吃这些菜。它们很酷,超级好吃!