鸡排怎么做才好吃？

炸鸡

材料:鸡胸肉、葱、姜、胡椒粉、料酒、蛋液、面粉、面包糠、酱油、油。

练习步骤:

步骤1:准备一块鸡胸肉，清洗干净，晾干。

第二步，去掉筋膜，从中间一块打开。

第三步，用刀背把鸡肉拍松。这一步更容易入味。

第四步，将葱和姜切成小块。

第五步，加入少许水和料酒，用料理机捣碎，得葱姜汁。

第六步，葱姜汁

第七步，葱姜汁加胡椒粉，酱油拌匀。

第八步:在鸡肉两面刷上葱姜汁，放入冰箱腌制一晚。

第九步，准备面粉，蛋液，面包屑。

第10步:给腌好的鸡肉裹上面粉。

步骤11:抖掉多余的面粉。

步骤12:包蛋液。

步骤13:粘面包屑。

步骤14:烧开锅，烧油。

步骤15:油六成热的时候，把鸡炸熟。火要中小，但不要太大。否则面包屑会变黑，鸡肉不容易熟。

步骤16:将鸡肉用小火慢慢煎至金黄色，取出。

步骤17:等凉一会儿，再煎2分钟。

步骤18:捞出

步骤19:切割和电镀。

第20步，冷食，热的都可以。

小贴士:

鸡肉必须再煎一次。复炸是让鸡肉外酥里嫩的关键。