如何做家常菜春饼又软又好吃？

材料:面粉250g，开水180g，盐少许，色拉油适量。

1.将开水加入面粉中，用筷子搅拌。

2.当所有的面粉都混合成絮状时，面团稍微冷却，揉成光滑的面团。用湿布盖住面团，静置约半小时。

3.取出面团，稍微揉一揉，然后分成等份。花用面粉量可分为12。

4.把每一小剂分开揉，揉成小面团，用手压平，在饼中间撒一点色拉油和一点盐。

5.把两块蛋糕压在一起，然后把它们擀薄。

6.锅里不用放油，把面团放进去就行，小火中小火。当你看到蛋糕开始有点膨胀的时候，马上把它翻过来。

7、趁热拿出来，撕饼，很容易变成两个。将摊好的春饼放入铺有纱布的蒸笼中。等稍微凉一点，用纱布盖起来，让春饼慢慢凉。