山西稷山县正宗哨子面怎么做？

佐料

面条

500克

干黄花

1小手柄

干木耳

1小手柄

角豆粉

100g

胡萝卜

班根

豆腐

100g

肉和碎肉

2汤匙

(母鸡的)蛋

1

韭菜

1小手柄

佐料

油

适量的

盐

适量的

精力

适量的

辣椒

适量的

岐山香醋

适量的

十三香

适量的

步骤

1.配菜准备:干木耳、干黄花提前泡发，洗净。

2.长豆角切成丁，胡萝卜插成细丝，再切成小块。

3.豆腐切成丁，黄花切成小块，木耳切成丝。

涂抹鸡蛋饼

5.切成菱形块-制作泡菜

6.将韭菜切成小块，做成腌菜

7.往锅里倒一点油。

8.先放入豆角和胡萝卜，翻炒后加入黄花、木耳和豆腐。

9.加入酱油，翻炒均匀，即可食用。

10.锅里再倒一点油，加入4茶匙盐。

11.油加热后，沿锅倒入200ML岐山香醋。

12.加入生姜

13.煮沸

14.倒半壶开水

15.加入炒好的配菜

16.放十三香和花椒。

17.让肉切碎

18.放两勺油进去。

19.把汤烧开，关火。

20.干菜:鸡蛋切片，韭菜切碎——肉末汤做好了。

21.在另一个锅里煮半锅开水，放入面条，把面条煮开，煮到七成熟。

22.每个碗的底部只捞出一点面条。

23.浇上蝎子的汤就能饱餐一顿了。