玉子豆腐的做法

玉子豆腐是一种美味的食物。主料是玉子豆腐、蘑菇、木耳和青椒，辅料是酱油、酱油、盐、糖、水淀粉、干淀粉和鸡蛋。

中文名

家常玉子豆腐

主要成分

玉子豆腐，蘑菇，木耳，青椒。

时间

10-30分钟

困难

普通的

佐料

玉子豆腐，蘑菇，木耳，青椒。

技巧

工作方法

1.将豆腐切成小圆块。

2.青椒切成小块。

3.木耳泡发。

4.香菇用热水泡，水不要倒掉，有用。

5.用干淀粉包裹豆腐。

6.倒入蛋液。

7.在锅里煎两面。

8.在浸泡蘑菇的水中加入酱油、酱油、盐、糖和调味料。

9.在油锅里炒青椒。

10.加入浸泡过的蘑菇和木耳。

11.倒入准备好的调料。

12.煮一会儿，加入淀粉勾芡，出锅。

13.咬一口，真的很嫩！

技巧

1.如果没有柱子酱，可以加入辣酱或豆瓣酱等其他调味料，或者直接使用酱油。

工作方法

将胡萝卜和脆皮香肠切片，将蘑菇浸泡在发切条中，切小葱。

玉子豆腐切成1.5厘米厚的块，在油锅中油炸。

煎至两面金黄，盛出备用。

将胡萝卜、脆皮香肠、蘑菇和小葱倒入锅中，加入少许酱油、胡椒粉和鸡粉翻炒（煎豆腐后锅中还有油，所以没有必要放油，玉子豆腐是咸的，所以这里没有必要放太多酱油）。

炒香后倒入适量的水。

倒入玉子豆腐，用锅铲轻轻搅拌，让清水刚好浸泡豆腐和其他材料，盖上盖子煮5分钟。

根据汤的情况，用生粉勾芡倒入锅中，然后收汤。