做蛋卷用什么面粉比较好？

一般用高筋粉、中筋粉、低筋粉做蛋卷。不同的面粉有不同的好处，可以根据自己的喜好选择。

1，高筋粉。会让蛋卷更有弹性。

2、中筋粉。会让蛋卷的口感更顺滑。

3、低筋粉。会让蛋卷变得又软又好吃。