如何制作果冻布丁

400毫升淡奶油/重奶油；1茶匙柠檬皮屑/磨碎的柠檬皮；1/2茶匙香草精；4个蛋黄；1.5汤匙糖；一些红糖；覆盆子数

工作方法

1，鲜奶油和柠檬皮放入小锅，小火煮沸，拌入香草精。

2.一边煮淡奶油，一边把蛋黄和白糖放入碗中，用电动搅拌机打发，直到糖溶解，蛋黄液变淡变稠。

3.将煮好的鲜奶慢慢倒入蛋黄液中，将盛有蛋奶混合物的碗放入盛有开水的锅中，蒸约10分钟，不时搅拌。将鸡蛋和牛奶均匀地分成4个容量为3.5液体盎司(小于1/2杯)的小烘焙碗，盖上盖子，放入冰箱过夜。

4、烤箱在烤架上，用的是最高档的。在冷藏布丁表面均匀铺上一层红糖，将小烤盘放在大烤盘上，在烤盘周围堆上一些冰块。在火上烤2-5分钟，或者直到糖融化。小心不要烧着它。取出烘焙碗，放在架上冷却，放回冰箱冷藏约1小时，吃之前在布丁上放点覆盆子。