谁知道怎么做辣南瓜干，特色小吃？

材料:一个南瓜，糯米粉，一个鸡蛋，黑芝麻和糖。

做法:1。将南瓜去皮，去瓤，切成小块，放入锅中用水煮开。通过蒸

煮的好还可以，但是煮的话我觉得不太方便。

2.取出煮熟的南瓜，放入容器中用勺子碾碎，加入适量糯米粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

甚至。不应该太软

3.用手沾些干糯米粉，将南瓜馅拍成小饼状，将适量黑芝麻倒入小碗中，放入。

南瓜饼上覆盖着芝麻。

4.油(少量)八成热时将南瓜饼放入锅中，煮熟。上菜吧。

南瓜饼色泽金黄，软脆可口。因为南瓜本身是甜的，你可以不加糖，但是

加入适量的糖会增加口感。

方法2

一种南瓜饼的制作方法

第一步:将南瓜切成小块，加糖，入锅蒸熟。

第二步:蒸25分钟左右，直到南瓜变软。其实这个时候蒸南瓜还是蛮不错的。

第三步:将南瓜捣成泥状，加入面粉和糯米粉，这样更容易成型，比例为5: 4: 1。然后做面团，用豆瓣酱包起来。

也可以不加豆瓣酱加芝麻花生进去，根据自己的喜好。

第四步:因为南瓜比较软，放在锅上容易变形。喜欢的话可以用面包屑包起来，然后放锅里炸到金黄。但是味道稍微差一点。也可以直接煎，就是要稍微注意火候，就是不能太早翻，这样就不成型了，也不能太晚翻，这样饼就炸了。

椰子南瓜派

配料:南瓜、糯米粉、细砂糖、清水。

练习:

1.南瓜去皮切片，你喜欢怎么煮都行(微波炉是大火煮，如果不行可以用蒸锅蒸，但是水蒸气会多一些)。

2.将南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺捣成南瓜泥，加入适量细糖拌匀。

3.南瓜泥冷却后，按照1: 1左右的比例一点一点加入糯米粉。如果面团太干，加入一些水，直到它变成南瓜面团，前提是不要用手触摸。

4.把面团分成几小块，揉成圆形，拍平。如果喜欢形状，也可以用小模具将面团压纹，随意做成心形或花形…

5.烧热锅，加入少许橄榄油，转小火，将南瓜饼煎至两面金黄。最后撒上椰丝。

小贴士:

* * *上面的方法是不加馅的，也可以做带馅的南瓜饼，像包饺子一样包好，搓平，摊平后放锅里炸。

-椰蓉(做法:将一小块黄油约20g溶解，加入15g细糖、50g椰丝、40g全蛋液，搅拌均匀。配料的量可以根据口味增减)。

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这个南瓜派是通过做饼干做成的。虽然没有饼干那么脆，但是软软的南瓜闻起来有椰子的味道，非常好吃。

练习:

1.南瓜煮熟后压成泥状(250克)。

2、食用油100ml直到颜色变浅，加入一个鸡蛋打成稠糊状。

3.将100克面粉和1毫升泡打粉筛入蛋油糊中，搅拌均匀。

4.加入125ml椰子，拌匀。

5.最后加入南瓜泥，拌匀，放入保鲜膜中，冷藏30分钟。

6.松弛的南瓜面团取出后，取一小块在椰汁中滚动，揉成球状，压成圆形块。

7.烤箱预热后，190度烤20分钟。

备注:

1，南瓜面团是湿的，裹上椰汁后方便揉成丸子。

2、喜欢超甜的味道可以自己比。