帝王蟹怎么做好？

材料

材料:冷冻帝王蟹约600g(半只)、小米椒(红绿)、葱、姜、蒜。

调料:65438+蚝油0大勺，海鲜酱油2大勺。

工作方法

1.解冻后，帝王蟹切成大小适中的块；将小米椒切成小块，葱、姜、蒜切片备用；

2.开火，炒锅倒底油，下小米椒、葱、姜、蒜煸炒；

3.加入蚝油和海鲜酱油提鲜后加入帝王蟹翻炒；

4.炒香了就可以煮了。

方法二:炒帝王蟹。

材料

1帝王蟹，葱适量，水200ml，姜适量，蒜适量，海鲜酱油适量。

工作方法

1)油炸前用温水浸泡20~30分钟，使肉吸收适量水分，避免油炸时脱水。

2)脱壳容易，没有想象中那么难。不像面包蟹可以把勺子撬开弯，现炸帝王蟹的做法是首创

3)分解，准备处理。剪掉每条腿上的刺，用剪刀剪。这需要很大的努力。我剪了20分钟。

4)刺好后把腿切成块，需要切出缺口，煎的时候才好吃。

5)锅中少许油，葱姜爆香。喜欢蒜的话可以放点蒜和辣椒。

6)海鲜酱油20毫升左右即可，加水200毫升即可。不要直接放酱油，否则味道不均匀。推荐使用日本日清酱油，20元左右，专门用于海鲜。国内的是无法超越的。如果买不到，就用海天酱油系列代替。但是，这么贵的螃蟹，还是要尽量完美，不要浪费。

7)放入蟹腿，小火翻炒，倒入调好的酱油。尝尝吧。看到蟹肉稍微缩水就很好了。不要煎过头，会缩水，蟹肉会烧焦。温和总比烫嘴好。是煮熟的，冷冻的话可以和新鲜食材一起吃。

做法三，芝士帝王蟹

材料

1帝王蟹，250g芝士，少许胡椒粉和盐。

工作方法

1.帝王蟹去皮后，剪去脚上的壳、钳子等部位，将身体分成6块，放入烤盘。

2.用1的方法在帝王蟹上撒上芝士，然后放入烤箱，温度170~180℃，烤约12~15分钟。