虎皮辣椒是湘菜还是川菜？

虎皮椒又名虎皮椒，是一道非常受欢迎的川菜。

香煎绿辣椒

材料

食材:500g花椒(青尖)。

调料:植物油30g，酱油5g，醋3g，白糖5g，盐4g，味精2g，葱5g，姜5g。

工作方法

1.去掉花梗，洗净辣椒籽。

2.将洋葱和姜切丝。

3、酱油、葱姜丝、糖、醋、盐，放入碗中拌匀。

4.炒锅放油烧热，放入辣椒炒至两面呈黄褐色，倒入调好的调味汁，稍盖，撒上味精。