如何腌制鸡胗烂好吃的小技巧？

辅料:料酒2大勺，葱2根，姜3片，香叶2片，茴香1，桂皮适量，干辣椒1，盐半勺。

步骤:

1，鸡胗一定要洗干净(用盐和醋)。

2.锅中水烧开，放入鸡胗洗净。

3.准备调料。

4.锅中加入冷水，放入鸡胗，加入调味料。

5.火上加料酒，中火煮30分钟。

6、加盐，可以用筷子插。

7、冷却后切片，就可以得到调料了，老干妈酱，糖，酱油，醋。