家庭烧烤需要准备哪些食材和调料？

调料:酱油2汤匙、1汤匙糖、1汤匙蒜末、1/2汤匙姜末、2汤匙糖浆、1汤匙料酒、1.5汤匙水。

洋葱酱:1汤匙酱油，1汤匙辣椒粉，2汤匙青梅汁(或1汤匙糖)，1汤匙醋，1汤匙香油和1汤匙芝麻。

其实在家做饭更卫生。我们不用明火烧烤，一般家里也没有这个条件。所以用不粘锅代替明火可以更好的控制温度，不至于把肉烧焦。

自制烧烤制作流程:

1，食品加工，首先我们用花刀切五花肉，放筷子在上面斜着两边切，保证肉不被切掉，这样五花肉才好吃，也容易煮。

如果不能自己切，超市有专门切的烧烤。五花肉撒上胡椒粉和盐，腌制15分钟。从中间切两根大葱卷起来切成葱丝。切好后放入冷水中浸泡去除辣味后放入水中浸泡10分钟。

2.烤肉酱:将2汤匙酱油1汤匙糖1汤匙料酒2汤匙糖浆1汤匙蒜末和半汤匙姜末1.5汤匙水倒入碗中，拌匀。这是烧烤酱。

3、制作，将五花肉放在烤盘上不放油，开始油炸。五花肉烤好后会产生很多油，所以不要加食用油，两面都变成棕色的时候翻过来，切成小块，用纸巾擦干油，倒入酱汁中。搅拌均匀。

4.混合洋葱丝。下面准备洋葱丝酱。将1大勺酱油、2大勺青梅汁、1大勺醋、1大勺辣椒粉、1大勺芝麻、1大勺香油倒入碗中，与洋葱丝混合均匀。我们家经常烤五花肉，健康卫生。吃的时候，洋葱就做好了。