将蔬菜煮几分钟。

如果是白菜等熟透的蔬菜，水烧开后放入锅中煮半分钟左右即可。如果是白菜之类的蔬菜，相对来说比较难煮，大概要煮一到两分钟。

其实蔬菜煮多久并没有说明，因为每一种蔬菜都不一样，所以煮的时间也不一样。普通的青菜几乎都是直接煮熟的，没有煮熟的。煮太久会破坏里面的维生素等营养成分。

蔬菜怎么做最有营养？

1，切割前清洗

蔬菜中的大部分营养成分都是水溶性的，所以切前清洗可以避免营养成分的流失。

2.10分钟内

蔬菜中含有维生素C，温度过高、加热时间过长会分解蔬菜中的维生素C，造成营养流失。建议加热时间控制在10分钟以内，短时间快速油炸或加盖损失较少。

3、调料要在合适的时间加入

也要抓住时机，加入油、盐等调料。如果是炒蔬菜，先放油，在油开始冒烟之前放蔬菜，否则油温过高会释放有害物质。另外，炒菜的时候要适量放油，不要太多，以免摄入过多的油，越吃越胖。如果是水煮的，要在水开后或出锅前加油，让蔬菜变得鲜亮。

4.不能吃隔夜菜。

据研究，炒菜15分钟放进去，维生素C减少20%，30分钟放进去损失30%，1小时放进去损失50%。隔天的菜也容易变质，产生亚硝酸盐，食用后容易引起食物中毒。

5.适量吃蔬菜

蔬菜中的粗纤维可以加速肠道蠕动，促进排毒，但过量食用会影响钙、锌的吸收。如果为了减肥而大量吃青菜而不吃肉，很容易营养不良，影响身体健康。