芝士蛋糕的制作方法是什么？

材料:奶油芝士200克，鸡蛋290克，淡奶油60克，牛奶100克，蛋糕粉60克，细砂糖60克。

1.准备并称量配料。将蛋清和蛋黄分别放入两个干净无水的容器中，盖上盖子，冷藏备用。

2.取烹饪杯，依次加入称好的牛奶、淡奶油和奶油芝士。

3、思慕雪功能(30秒)，将芝士糊打成细腻厚实的形状。

4.取出冷藏的蛋黄，将芝士糊倒入干净无水的盆中，分两次加入蛋黄，拌匀。

5.筛入蛋糕粉，与鸡蛋呈之字形打至无干粉细腻，盖好放入冷库备用。

6.烤箱预热，165度火；取出冻好的蛋清，中速开始打。加入1/3细糖，直到出现粗泡，继续打。

7.继续中速搅拌，待蛋白消失成细状时加入1/3细糖。

8.打至出现纹路，加入剩下的细糖，转低速，直到蛋白上钩。

9.取出冷冻奶酪糊，将蛋白奶油搅拌两次。先取1/3的蛋白奶油放入芝士糊中，然后用硅胶刮刀翻面或锯齿形切匀，再将混合好的奶油倒回剩下的芝士糊中，翻面切匀。

10，将蛋糕糊从稍高的地方慢慢倒入模具，大概7-8分满，提起模具摇晃几下，用牙签将蛋糕糊搅拌几下。

11.放进烤箱，放在倒数第二层的烤架上。烤盘和热水放在最后一层165度，烤60 ~ 70分钟。烤好后继续焖30分钟左右，取出晾凉，脱模密封。

12、碳钢模具如法炮制，把蛋糕糊做好倒入模具，步骤同上。？

13.轻质芝士蛋糕成品图。