这块猪肉属于哪里？一般叫什么肉？

里脊肉，猪里脊肉，指猪脊骨内部的条状嫩肉。里脊通常分为大里脊和小里脊。大里脊肉就是大排骨连着的瘦肉，外面包着筋。通常大排骨头是里脊肉，适合烹饪。小里脊肉是脊柱内侧的肌肉，比较少见，比较嫩，适合做汤。