萝卜干有营养价值吗

萝卜干即是晒干的萝卜，萝卜根含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁含量较高，是高级养生食物。有素人参之美名，萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津，防暑、消油腻、化痰、止咳的功效。近年来还发现胡萝卜干中含胆碱物质，有利于减肥，还能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化与吸收。

萝卜干可以怎么吃

可以做萝卜干炒腊肉，需要准备红尖椒，生姜，青椒，豆豉，盐，蒜，萝卜干以及腊肉，先把腊肉切成片状，萝卜干切成条状，然后青椒切片，锅中加入适量的油，把蒜，生姜放进去翻炒一下，再加入红椒，青椒，豆豉，萝卜干继续翻炒一下，等到香味出来以后，加入适量的盐调味，腊肉放进去，翻炒均匀以后就可以出锅吃了。

还可以做萝卜干炒饭，需要准备葱，盐，蒜苔，鸡蛋，萝卜干以及剩饭，先把蒜苔清洗干净以后切粒，萝卜干切碎，葱洗干净以后也切碎，锅中加入适量的油烧热，先把鸡蛋液倒进去翻炒凝固成出来，再加入适量的油，蒜苔放进去翻炒出香味，加入适量的盐，萝卜干倒进去加一些米饭翻炒一下，然后再加入葱花，把香味翻炒出来，鸡蛋倒进去，加一些香油，翻炒均匀以后就可以盛出来吃了。

还可以制作萝卜干炒毛豆，需要准备鸡精，白糖，盐，萝卜干以及毛豆，先把毛豆清洗干净，放到开水锅里面焯烫一下，再把它捞出来，炒锅中加入适量的油烧热，把萝卜干以及毛豆加进去翻炒均匀，再添加适量的盐，白糖，鸡精，炒匀以后就可以吃了。