荠菜有多少种？荠菜有几种颜色？
荠菜有多少种
按其叶形可分为两种:板叶荠菜和散叶荠菜。
荠菜？又名荠菜，是上海地方品种。植株塌陷生长，展开度18 cm。叶淡绿色，厚，长10 cm，宽2.5 cm，约18片。叶缘羽状浅裂，近全缘，叶面光滑略蓬松，遇低温叶色转暗。该品种耐寒耐热能力强，早熟，生长快。播种后40天即可收获，产量高，外观好，味道鲜美。其缺点是香气不够浓郁，冬性弱，抽薹早，不适合春播，一般用于秋栽。
荠菜？又叫荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜等等。植株塌陷生长，展开度18 cm。叶绿色，羽状全裂，边缘有很深的下切，长10 cm，狭长，短而小，约20片叶。叶绿色，羽状分裂，光滑蓬松，低温后转暗紫色。该品种抗寒性中等，抗热性强，越冬性强，比荠菜晚10 ~ 15天。香气浓郁，味道鲜美，适合春季栽培。
菜市场有两种荠菜。一种是尖叶种，即荠菜，叶淡，叶小而薄，味浓，粳性；另一种是圆叶种，即叶厚、叶大而厚的荠菜。口味清淡，糯糯的。11、12、1和2月是最佳消费时段。
荠菜什么时候种？
荠菜以盘、散叶栽培为主，春夏秋均可。2月下旬至4月下旬播种春耕；夏季7月上旬至8月下旬播种；秋季种植为10的9月上旬至10月上旬。华北地区两季栽培可行，春季3月上旬至4月下旬播种。秋季栽培为7月上旬至9月中旬。10的10月上旬至次年2月上旬，可随时进行塑料大棚或日光温室栽培。
荠菜怎么种
严选地块，平整边界:种植荠菜应选择土壤肥沃疏松、保水保肥力强的地块。由于荠菜苗小，杂草容易影响其生长，种植荠菜的地块也要求杂草少。在前茬作物灭茬后，施入部分基肥并翻耕。耕深要求不严格，但畦面要平整精细，否则影响荠菜出苗，畦宽1.2-1.5米。
适时播种:荠菜春季栽培，一般在2月下旬至4月下旬播种，4月上旬至5月下旬收获。荠菜一般是干种子播种。就是干种子掺一些细沙，然后均匀的撒在边框上。播种后，用耙子轻轻搂一下，然后踩在畦面上，让种子和土壤混合。亩产种子0.75公斤。
及时追肥浇水:春播荠菜7-15天即可发芽。播种后出苗期间，应注意保持畦面湿润。如果天气干燥，要经常浇水。当幼苗有2-3片真叶时，可适当间苗，适宜追肥浇水。10-15天后进行第二次追肥浇水，每次可追肥硫酸铵10-15 kg。给荠菜浇水时，浇水量不宜过大。遇渍水要及时排水，降温后用井水降温，防止烂根死苗。
注意病虫害的防治:危害荠菜的病害主要有霜霉病、病毒病，虫害主要有蚜虫、小菜蛾、黄条啤酒花等。荠菜霜霉病在高温高湿、排水不畅的条件下容易发生和蔓延。预防霜霉病，要注意田间排水，加强田间管理；发病初期可喷洒50%福美双可湿性粉剂防治病毒病，并实行轮作；并消灭蚜虫，防止蚜虫传播病毒。蚜虫为害时，可用40%乐果乳剂1000倍液防治。小菜蛾、条纹蚤为害时，可喷洒90%结晶敌百虫1000倍液或80%敌敌畏乳剂1000倍液进行防治。