太原的面食有哪些？越具体越好。

名吃，首推健脑，是明末清初著名学者、医家傅山发明的。它是一种药用食品，对人体有滋补作用，效果很好。脑是太原的一种特色早餐，是汤类食物。在一碗汤糊里，放三块肥羊肉，一根莲藕，一根长山药。汤里的调味品是黄酒、酒糟、黄芪。品尝时能感受到酒、药、羊肉的混合香味，鲜美可口，越吃越香。具有滋养和促进血液循环的作用。每年农历新年到春季开始，太原的大多数清真酒店都有“大脑”上市。太原市清和园饭店的“大脑”和“帽盒”以其独特的清真风味而闻名全国，远近闻名。特点:益气调元，补虚，活血健胃，营养丰富，具有散寒平喘，强身益寿的作用。

山西面食，刀削面，拉面，刀拨面，擀面，挑尖，猫耳朵，河捞等各种面食，“山西面馆”具有山西特色，吸引中外游客。

苹果脯:太原市鲁酒厂1979生产的名优产品，曾被1985评为轻工业部优质产品。

核桃罐头:太原市鲁酒厂的名优产品。有咸核桃仁和琥珀核桃仁两个品种，均获省优产品称号。

太原大曲:是太原市徐沟酒厂的产品，是一种清香型大曲白酒。曾被评为山西省商业工业系统优质产品，1983被农牧渔业部授予优质产品称号。

清徐葡萄:清徐县是山西省著名的葡萄产区。裁缝历史悠久，酒更是有名。

逢蒙糕:逢蒙糕是清徐县逢蒙村特有的传统食品，以其香、脆、软、甜、凉而久负盛名。任何尝过的人都会称之为蛋糕中的极品。逢蒙糕创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。

六味斋酱肉:是太原的名吃，以肥人不腻，瘦人不柴，酥脆可口而闻名省内外。1982年，六味斋的酱肘子花被商务部评为优质产品。

老陈醋:山西醋有3000多年的历史。太原市一元清醋厂生产的名优醋在1987被评为省优产品。可谓酸酸甜甜，闻名五大洲。

刀小面:太原江源巷的一家饭店刀小面特别有名。面条粗细均匀，柳叶状，柔软爽口。

羊肉(牛肉)蒸饺:是太原著名的小吃。饺子店的蒸饺皮薄，味道鲜美，配以陈醋，口感极佳。可谓肥而不腻馅成丸，一个蒸饺被千家万户称道。

羊杂割:是山西著名的传统小吃，历史悠久。这种小吃便宜，营养丰富，很受欢迎，尤其是在冬天。

糖水五仁月饼:是太原市第三食品厂生产的名优产品之一，以皮脆、软糯、味甜而久负盛名。1985被轻工业部评为优质产品。

桃酥:是太原市第三食品厂生产的酥饼的独特品种，块状整齐，色泽金黄，裂纹均匀，油润香甜。

沙卫康:由山西省体育科学研究所和太原市食品饮料厂共同研制生产。1986被国家体委评为第十届亚运会中国体育队专用饮料，同年获得国家新产品开发奖，1987获得全国夏季饮料民意调查“健民奖”。

烧美(蒸饺):是太原著名的风味小吃。用特制擀面杖做成花褶，形似梅花，以齿颊留香著称。

鸡蛋醪:太原荣茂园海子边小吃店的鸡蛋醪久负盛名，至今仍说“海子边醪为王，酒不如醪浓。”

太原腐干是山西省著名的“三腐”之一，早在宋代就有名气，至今已有800多年的历史。此品由“太原豆腐干”演变而来。这种干腐质致密细腻。

金银灶:是太原的传统名胜，历史悠久。炒金银枣外黄内白，酥而不硬心，味美香甜。

沙棘酒:是清代徐路酒厂生产的一种高营养、高级甜果酒，是一种高级饮料酒。1987第二次全国沙棘产品质量鉴定获金杯奖。

清真什锦菜肴详情:始于清光绪二十年，选料精细，配料严谨，装饰精美，深受消费者喜爱。整套零食由糖糕、桃酥、热面包馅、皮包馅四大类组成。规格整齐，甜而不腻，新颖美观。