做饭的时候大火和小火有什么区别？

第一，花费的时间不同

1.大火:与小火烹饪相比，大火烹饪耗时更短，速度更快，效率更高。

2、小火:小火烹饪比大火烹饪耗时短，速度慢，效率低。

第二，石油的消耗量不同

1.火:一把火需要很大的火，需要大量的食用油，比小火耗油多。

2.小火:小火比大火需要的火量少，需要的食用油少，消耗的燃料也少。

第三，营养流失不同

1，大火:大火的烹饪时间更短，菜里的营养损失更少，但与小火菜相比不够入味。

2、小火:小火因为时间长，蔬菜中的维生素损失较多，但比大火菜好吃。