湖南大碗菜铁片怎么做

土豆2个，红椒6个，腊肉一小块，蒜片一些，孜然一大勺，酱油一勺，料酒一勺，盐一些。

1，土豆去皮，切成略厚的片，用清水浸泡，沥干备用。

2、腊肉切成小块，有5、6块，刚好调味，辣椒切成圈。

3、锅里放少许油，放入腊肉片，翻炒至金黄色，放入辣椒圈，蒜片，翻炒至香，放入土豆片，放入一勺酱油，一勺料酒，放入少许水，翻炒，盖上小火，放入一大勺孜然粒，翻炒，熟了收起来。