几款创新菜品的制作流程是怎样的？

去骨原料:1带肉牛肋排，100克脆皮辣椒，少许葱花。调料:孜然粉，盐，味精，香油，色拉油，1锅五香卤水。制作方法:1。将牛肉扇骨用血水冲洗干净，放入开水锅中浸泡，然后捞出放入五香卤锅中卤制，捞出放凉，然后挑干净肉，切片；将脆辣椒剁成细粉。2.当干净锅里的油烧至七成热时，放入牛肉扇炸至酥脆，倒出沥干油。

3.锅内留少许底油，倒入牛肉扇骨和脆椒，翻炒，边炒边加入孜然粉、盐、味精、香油和适量葱花，然后出锅，放在装有牛肉扇骨的石板餐具上。上菜。

马蹄甲鱼锅原料:1只甲鱼，马蹄片80g，水发香菇60g，干葱片50g，青红椒少许，姜片，蒜，泡椒粉。

调料:豆瓣酱、盐、料酒、糖、味精、鲜汤、生粉、植物油。方法:1。将甲鱼宰杀洗净，放入开水锅中浸泡，捞出，切块。

2、锅火上放油，先炒干葱段，起锅填沙锅底。

3.然后锅中放油，将姜片、蒜片、甲鱼块一起翻炒，放入豆瓣酱、泡椒粉至颜色变红，加入适量鲜汤，加盐、料酒、白糖、味精，待甲鱼软熟时，放入马蹄块、香菇块和青红椒结，翻炒至味道较好，捞出出锅即可食用。

香溢金桔排骨

材料:排骨500克，金桔30克，洋葱10克，姜片65438片。

调料:红酒200g，清水130g，红烧酱油30g，白糖12g，鸡精6g。

制作:1，排骨洗去血水，切段备用；金桔洗干净，在皮上划几刀，味道就好了。

2.锅内底油加热至四成热，放入葱、姜片炒香，放入排骨翻炒至变色，放入金桔10g，煮红酒、清水、红烧酱油、白糖、鸡精，大火烧开后小火焖30分钟，挑出香脆的金桔，再倒入剩余的20g金桔，大火收汁后放入锅中。