油炸里脊粉的淀粉比例是多少？

煎里脊的步骤:

1，去除里脊肉表面的白膜，切成1cm左右的厚片，在肉的表面划一刀。

2.然后切成2厘米宽、3厘米长的条状。

3.把姜捣碎，取姜汁。然后用盐、糖、花椒粉、酱油、料酒、姜汁腌制里脊片15分钟。

4.鸡蛋打成蛋液，加入淀粉、面粉和少量油调成糊状，里脊肉放进去挂糊。

5、锅里放油，烧至六成热，然后把里脊肉一块一块放进去，直到皮凝固，再取出。最后在油锅里把里脊肉条全部煎熟，捞起沥干油。上菜后撒上盐和胡椒粉即可食用。