求一份很辣的川菜家常菜菜谱

食品

光鸡半个花椒粉花椒油花椒粉盐糖香油

详细步骤

1.将鸡洗净，切二三片姜，锅内放冷水。

2.水烧开后，转小火煮约10分钟，期间要把鸡翻面。

3.盖上锅盖，关火，让鸡肉泡在里面10分钟左右。

4.准备一盆凉干水或者冰水，把鸡捞出来，浸入冷水中，凉了之后用手撕成肉丝。

5.在碗里加入花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、少许糖、酱油、花椒油、辣椒油、香油拌匀。