如何把包子的馅做的好吃？

饺子汤原料:面团750克、猪皮400克、姜250克、葱10克、精盐50克、胡椒粉3克、料酒3克、酱油15克、葱姜汁20克、糖30克、鸡精15克、味精5克、香油5克、鲜汤10克。如何制作？将猪皮刮干净，切成条状，放入清水锅中，放入生姜和大葱？将酒打熟，大火烧开，撇去浮沫，小火煮至汤汁粘稠，打去残渣，加入胡椒粉、鸡精、酱油，放凉，便成果冻，切成细粒备用。2?将猪肥肉和瘦肉剁碎，放入锅中，加入精盐、糖、味精、香油、姜葱汁和少许鲜汤，搅拌均匀，然后加入冷冻颗粒拌匀，即可得到馅料。3?将面团揉成条状，放入40块，用手压成中间厚边薄的圆形皮坯，然后分别放入馅料，包起来折好，再揉成皱纹，然后放入有松针的小笼子里，用开水蒸8分钟左右。特点:皮薄馅嫩，汤汁鲜美。

馒头

小笼包是上海著名的小吃。有一个秘密，使他们薄，填补美丽。做皮要用开水煮粉。

煮的时候皮软滑，用生粉的话会太干。馅料应该是多汁的，但很难用水包裹馅料。

放冰箱冷藏一会，让油水凝固后再包，包子就好吃了。

食材:瘦肉(四两)、肥肉(一两)、面粉(九两)、白开水(半杯)、西兰花或。

炒菜叶(几片)调料:盐、酒(各半茶匙)、酱油、生粉(各两茶匙)、姜(

1茶匙)、水(4汤匙)、香油、胡椒粉(各少许)、酱料:姜丝(半汤匙)

+醋(两汤匙)

做法:1。将瘦肉和肥肉一起剁碎，加入调料搅拌至凝胶状，分别做成小肉丸。

2.将面粉均匀筛入大碗中，慢慢加入开水，迅速搅拌均匀成软粉球，用少许面粉凉手。

将面团搓成长条状，再切成小圆粒，磨成圆形粉条，将丸子做成包子的形状。

3.蒸锅抹上油，铺上菜叶，再把菜叶抹上油，放入馒头蒸七八分钟，拌匀。

趁热和果汁一起食用。

肉馅的做法:

将五花肉剁碎，加入盐、胡椒粉、少许味精、葱末、少许糖(生煎包子时不加)，加入少许水搅拌均匀，反复，最好是一个方向，然后放入冰箱30分钟。