油炸花生有什么好吃的？

先把干花生在水里泡五六分钟再炸；

第二，一定要在油还冷的时候放花生。

之后看到颜色变金黄就可以出锅了(可以根据口味加盐或者糖)，呵呵，

吃花生开心！

方法一:【油炒花生】将锅里的冷油和花生一起放入，用锅铲翻炒。注意保证花生受热均匀。花生的颜色稍有变化，香味就应该出来了。立即取出花生控油(几秒钟后会烧焦，新手很难把握)，放入容器中，趁热加入适量盐拌匀(冷盐颗粒上不了花生)。这时候的花生嚼起来还是热乎乎的软软的，凉一点就会脆脆的。这样炸出来的花生香脆可口，不会糊。

方法二:【盐炒花生】其实和糖炒栗子差不多。大量的粗盐和花生一起放入锅中(盐的作用相当于糖炒栗子中的沙子)。小火预热，不断翻炒。加热均匀后，改中大火翻炒两分钟左右。取出锅，筛出盐即可食用。这样炸出来的花生比油炸出来的更脆。

去皮花生的制作方法:

1.生花生放一点水(不要加太多，稍微润一下花生就好)。

2.将泡过水的花生放在阴凉处稍微晾干(目的是让花生吃到水，而不是挂在花生表面)，防止油炸时油星溅出。

3.花生米加一点白酒(二锅头或者茅台，随便你喜欢)，这样炸出来的花生米会很脆，很好吃，时间长。

4.冷静一点。锅上火。！！！注意:一定要用小火！！！！倒入适量油后不要等油热了，把花生放入锅中用铲子轻轻翻炒。有时候花生的皮会爆开，出现小油点，一定要小心！)

5.当花生的颜色稍微变深，吃起来软软的，或者花生的香味刚刚溢出的时候，就赶紧出锅，然后撒上盐，晾凉就可以吃了。如果你不煮到吃起来很脆，等花生凉了再吃就是糊了！！！

这是我在中央电视台为你服务时学到的。我练过两次。我确信这是可以做到的。主要是掌握好火候！！

特点:香脆

功效:补血养血

材料:花生半斤

配料:色拉油、盐

练习:

1.花生用冷水洗净，晾干。

2.将冷油放入冷锅中