生羊肉怎么做

1.准备好原料和调料。

2、洗羊肉(很重要):冷水洗，温水洗血，血腥味；在传统的去除方法中，泡沫在清水中煮沸并撇去。怕重口味，把水全部倒掉重新烧开，怕难闻的气味，反复操作。

3、白酒闷，温了就放锅里煮。传统灶慢，就是已经用文火炖过了；

4、调料只有一两干辣椒。

5.煮好后，汤汁清亮油润。

羊肉性温，含有多种营养成分，具有明显的温补作用。能补气益肾，缓解肾虚引起的疲劳、腰膝酸软、头晕目眩、性欲减退、手脚冰凉等症状，强筋壮骨，调理脾胃功能，增进食欲，特别适合脾胃虚寒者食用。