四川香辣香肠的做法和配料

配料:香肠、青椒、油、盐、味精。

做法:1。准备好所有的材料。

2.其中，辣椒切丝，香肠切片备用。

3.锅中加入适量的油。油热后，放入花椒翻炒。

4.加入香肠继续搅拌均匀后，加入适量酱油、盐、味精调味。

如何制作香辣香肠

练习1

配料:猪腿、肠衣、白酒、花椒面、辣椒面、盐、五香粉、姜汁、水。

做法:1首先，材料都没准备好。

2.新鲜猪肉洗净后，切成小丁备用。肠衣洗干净后，用哪种盐擦干净，再洗一遍沥干备用。

3.鲜姜洗净后，不去皮直接放入大蒜压榨机中榨成姜汁备用。

4.把矿泉水瓶的瓶口切掉，做成漏斗状备用。

5.将准备好的肉丁清洗干净后，放入盆中，加入适量的白酒、盐、糖、胡椒面、花椒面、姜汁，充分搅拌均匀。这时候可以直接用手搅拌，一直往一个方向搅拌，直到肉开始粘起来。

6.用矿泉水瓶口盖好准备好的肠衣，将准备好的肉馅全部倒入肠衣中。

7.如果在灌装过程中有东西装不进去，建议可以用筷子戳几下，也就这样了。

8.不要把辣香肠做得太长。用绳子系在合适的位置就行了。然后在外壳上多扎几个洞。

9.将管理好的香肠挂在阴凉通风处，直接晾干。注意此时不要放在阳光下暴晒，否则容易变质。

10，熟香肠可以蒸、煮、炒。

练习2

配料:猪后腿、盐、辣椒粉、青椒粉、草果粉、大料粉、姜粉、白酒、酱油、细糖、大蒜、肠衣。

做法:1。准备好所有的材料。

2.新鲜猪肉洗净后，沥干水分，切成小丁。为了后期制作，建议不要切的太大。

3.将准备好的肉放入盆中，加入准备好的盐、辣椒粉、青椒粉、草果粉、大料粉、姜粉、白酒、酱油、细糖和大蒜，搅拌均匀。

4.清洁准备好的外壳。

5.将肠衣的一端放入带有漏斗的一段中，然后将准备好的肉馅连续放入肠衣中。这个过程很复杂。如果馅不够紧，可以继续用筷子塞，全部塞住。

6.把塞好的香肠拿下来后，用绳子把开口挤紧，不要露出肉来。

7.将准备好的麻辣香肠放在阴凉通风处晾干，再晾30天左右，就可以根据自己的喜好外出烹饪了。

香辣香肠的营养价值

麻辣香肠的原料是猪肉，所以我们也通过猪肉来介绍它的营养价值。猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪酸，可以很好的为身体提供血红素和半胱氨酸，可以很大程度上改善缺铁性贫血的问题。而且从药用价值上来说，它还具有非常好的补肾养血、滋阴润燥的功效。但猪肉中胆固醇含量比较高，建议肥胖者和高血脂人群不要多吃。通常我们做麻辣香肠的时候都会选择猪腿来做。营养价值高，能满足每个人的营养需求。麻辣香肠的味道比较香，很大程度上可以起到开胃开胃的作用。