如何做出好吃的肉末茄子

肉末茄子的做法其实很简单，也是一道非常非常家常的菜。无论你是厨白还是厨师，这道菜都非常好学。那我们就来看看这种简单又好吃的肉末茄子是怎么做的吧。

首先我们只是将茄子洗净切块备用，然后将切好的鲜猪肉放入碗中，倒入料酒、酱油拌匀备用。然后我们会把锅里的热油煮到7分钟，倒入肉末翻炒至变色，从碗里拿出来放在一边备用。再把锅底的油加热，放入2勺郫县豆瓣炒香(强烈推荐郫县豆瓣，想把川菜做的好吃，有川菜的感觉，一定不能少了郫县豆瓣)。将准备好的茄子块倒入锅中，用铲子翻炒一会儿，然后盖上锅盖，大火转中火炖至茄子变软即可。最后倒入刚炒好的肉末，加入少许酱油和鸡精，翻炒约1分钟，最后撒上葱花即可食用。

肉末茄子就是这么做的。你学会了吗？是不是很简单？其实肉末茄子有很多种做法。刚刚介绍了其中一款，肉末茄子的调料可以根据自己的喜好调整。也有可能。看完你觉得做一个简单好吃的肉末茄子不难吗？

肉末茄子的功能

关于茄子肉末的作用，大家可能只知道生活中的吃法，但一定不知道茄子的表面下还隐藏着一些大家不太了解的功能。

说到茄子的作用，就不得不提茄子有保护心血管系统和抗坏血酸的作用，还有预防坏血病和促进伤口愈合的作用。你不觉得我们每天遇到的茄子居然有这么多功能很神奇吗？除了这些，茄子还可以防治胃癌。这是怎么回事？因为茄子中含有龙葵碱，可以有效的抑制我们人体消化系统的肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定的作用。而且茄子还有清癌热、清热活血、消肿止痛的作用。医学研究也表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎、水肿有一定的治疗作用。。抗衰老，这是很多人要注意的一点。茄子中含有的维生素E对我们人体健康有止血、抗衰老的作用，所以爱美的小姐们可以多吃茄子，有抗衰老的作用。