如何腌制辣椒又脆又好吃，还不错。

2、锅中加入适量水，烧开后撒少许盐，将花椒放入锅中焯一下。

3.控湿降温。

4.这时候准备好卤汁。

5.辣椒晾干后，放在干净的没有水的盆里，撒点盐，搅拌均匀。

6.将辣椒放入事先准备好的容器中，无油无水。包好后，压入瓷器，再放上姜蒜。