炖螃蟹的步骤

材料

螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，香油15克，香醋50克，白糖和味精少许。

工作方法

1.将姜末放入小碗中，加入煮好的酱油、糖、味精、黄酒和香油，搅拌在一起制成调味汁。

2.再取一个小碗，放入适量醋备用。

3.将螃蟹用清水洗净(特别注意刷去其壳与腿爪的缝隙，大爪上的绒毛)，放入蒸笼大碗中，开大火，蒸15-20分钟，待蟹壳由蓝色变为鲜红色，蟹肉熟透时取出。

4.上菜的时候带上酱和醋。

清蒸螃蟹做法2，

材料

螃蟹(阳澄湖大闸蟹)、姜、黄酒(或干白代替嘿嘿)、醋和酱油。

工作方法

将姜切成片，加入姜片、黄酒、姜末、酱油和醋，制成调料。

将螃蟹用清水洗净(特别注意刷净其壳与腿、爪之间的缝隙，以及大爪上的绒毛)，放入蒸笼中，开大火，蒸15-20分钟，待蟹壳变蓝至鲜红色，蟹肉成熟时取出。

蒸螃蟹练三，

材料

螃蟹、葱、姜片、料酒、胡椒粉、姜醋。

工作方法

1，螃蟹洗干净；

2、锅中加水，烧开后放入葱、姜片、料酒、花椒，烧开后放入蒸层，放入螃蟹，视螃蟹大小蒸15-18分钟。

3、吃的时候可以舔姜醋汁。

蒸螃蟹的做法4

材料

几只螃蟹，姜末和醋。

工作方法

1.将少量白酒倒入螃蟹容器中去除腥味，用锅铲将螃蟹打晕后用清水洗净。

2.出锅沥干水分，腹部向上蒸10到15分钟。

3、螃蟹微寒，姜醋食用。

蒸螃蟹的方法5，

材料

材料:螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油，糖，味精，香油15克，香醋50克。

工作方法

(1)将螃蟹用清水洗净，放入容器中；

(2)将姜末放入小酒碗中，加入熟酱油、糖、味精、黄酒和香油搅拌。再取一个小碗，放醋备用；

③将蟹笼入笼，大火蒸15-20分钟，至蟹壳鲜红，蟹肉熟透，取出。上菜的时候带上油和醋。

清蒸螃蟹做法六

材料

温哥华1肉蟹，姜5片，葱2根，海盐适量，米酒适量。

工作方法

1.姜片切丝，葱切段备用；把螃蟹清洗干净(可以用小刷子刷洗螃蟹)，用刀背把蟹脚敲开，吃的时候会更方便剥！

2、用海盐、米酒、姜丝、葱丝调味，用电饭锅蒸熟螃蟹，锅外放2杯水，开关起锅即可食用！