鳗鱼红烧怎么做好吃

主料

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海鳗750克

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大蒜头15粒

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冰糖20克

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老抽15毫升

辅料

盐

1克

花生油

30毫升

醋

5毫升

白芝麻

5克

红烧鳗鱼的做法

1.

海鳗一条，洗净身上粘液

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2.

先切段，再除去内脏

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3.

全部处理好

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4.

炒锅放油，放入鳗鱼开市煎

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5.

一面煎黄后，再煎另一面，煎好的鱼盛出来待用

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6.

利用煎鱼剩下的油，煎黄大蒜

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7.

加入刚才煎好的鱼，下入足量的水，加冰糖，老抽以及少许醋

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8.

大火烧开后再转小火炖30分钟左右

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9.

炖至汤汁浓稠

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10.

出锅后，撒少许熟芝麻装饰