红油莲藕——补气血，开胃补中

夏天天气炎热的时候，很多人热衷于各种凉拌，像很多小店，也很不错。口感酥脆、色泽鲜艳、油亮、让人流口水一地的红藕，夏天经常被很多人买去吃。红莲藕无论是送酒还是送饭都非常适合。要不要自己做一盘红油莲藕？那就赶紧跟保健学学吧！

材料:莲藕、味精2g、大蒜5g、花椒1撮、生抽、香油5g、香葱5g、辣椒油2g、糖2g。

做法:将新鲜莲藕洗净，切块，放入冷水中浸泡，葱切成葱花，蒜压成泥备用，热水烧开，放入莲藕片，煮至熟透，关火，沥干水分，放入大碗中，将蒜泥与所有调料混合，做成一碗凉拌酱，倒入莲藕片，拌匀，撒上葱花。

功效:虽然莲藕是一种常见的蔬菜，但你千万不要低估莲藕的保健功效！莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素。还含有丰富的蛋白质、维生素和淀粉，具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。而且莲藕性寒，有清热凉血的作用，可用于治疗热病。同时，莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。更了不起的是，莲藕散发出独特的香味，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，刺激食欲，强身健体，对食欲不佳者的恢复有益。所以，有这些症状的人，不妨适当吃点这种红藕！

现在是吃莲藕的好季节。夏秋的莲藕又饱满又新鲜，而且很便宜。而且莲藕很耐吃。买一两件，就有一大盘了。加上各种调味料，就可以做出美味诱人的红藕，既可以当菜吃，也可以当零食吃。看电视、玩游戏或者出去玩的时候，都可以吃。很方便！